Arequipa, 2009 noviembre 09 Nota de Prensa No.123-09
Durante operativo inopinado realizado en horas de la mañana, personal de la Municipalidad Provincial de Arequipa, encontró decenas de cucarachas en una panadería ubicada en la Avenida Independencia.
Los insectos fueron encontrados en la Sala de Producción y en la cocina del local ubicado en la Urbanización Municipal Nº 996; inclusive algunos se paseaban por encima de los alimentos. También, personal de la Sub Gerencia de Salud encontró huevos en total estado de descomposición; los trabajadores no vestían el respectivo uniforme ni tenían su carné de salubridad. Sumado a estas deficiencias, esta panadería presentaba pésimas condiciones de higiene, teniendo los servicios higiénicos malogrados.
En tanto, en el establecimiento ubicado en Clorinda Matto de Turner Nº 14 de la Urbanización Pablo VI, se comprobó que existía contaminación cruzada, hallándose frutas malogradas y masa con hongos; también se observó que los manipuladores de alimentos no tenían su carnet de salubridad.
Durante el operativo, también se intervino las panaderías ubicadas en Puente Bolognesi Nº 213 y Nº 319. De estos locales se decomiso, algunas bolsas de pan de molde sin registro sanitario, vajilla deteriorada y moldes de tortas completamente oxidadas.
Cuando personal se dirigía a intervenir la panadería del Puente Grau Nº 301, la propietaria del establecimiento se negó a la intervención, llegando a agredir a uno de los inspectores. Representantes del Ministerio Público levantaron el acta correspondiente del caso.
Personal de salud advirtieron, que los operativos continuarán inopinadamente por lo que recomendaron mayor higiene, obtener su carné sanitario y de actividades y trabajar de acuerdo a las normas municipales.
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